ごはんクッカープラスは、ユニフレームの炊飯に特化したキャンプ用クッカーです。
以前購入して以来、使い勝手が良いので、キャンプで、お家でがんがん使っています！
このごはんクッカー、確かにごはんを炊けるのですが、何度か炊いているうちに、ちょっとコツがいるなと思いました。
基本的な炊き方は土鍋のときと同じなのですが、
ごはんクッカーのほうが密閉性が高く、炊きあがりがちょっとベチャッとしやすいのです。
ちょうど家で炊く機会があったので、やってみて、ちょっとコツがあると思ったので、書いていきます。
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ごはんクッカーで炊飯する
使うのは、ごはんクッカーの小さい方。大抵１合しか炊かないので、これで充分。
お米１合を洗い、ごはんクッカーに入れます。
お水の量ですが、ごはんクッカーはもともと、炊飯用に密閉性が高くなっているのですが、フタにも穴がなく、水分が逃げないようになっています。なので、お水を目盛りの通りまで入れると、少しべちゃっとしたご飯になりやすいような気がします。
何度か試して、ちょうどよいお水の量は、このくらいです。
写真で分かりますでしょうか？目盛りよりも２〜３ミリ少ないくらいです。
分量までのお水を入れたら、20〜30分ほど置いて給水させます（給水はお鍋でご飯を炊くときはマストです）
私は雑穀米ごはんが好きなので、サミットで買った雑穀米を大さじ１くらい、入れました。（お水の量は変更なし）
30分後、お米が水を吸って、白っぽくなっています。
給水させたら、鍋を火にかけます。最初は、中火で大丈夫です。
ちなみに、ウチはコンロが３つあるのですが、炊飯するときは弱火の方がいいため、一番火力の弱いコンロを使っています。
コトコト音がなり始めたら、沸騰してきた合図ですが、私は沸騰したかどうかは、フタを空けて確認しています。「炊きあがるまでフタをあけるな」とよく言いますが、中を見るためにフタを空けるくらいであれば、まったく問題ありません。
中を見てみたら沸騰していました！そうしたらすぐ、フタを戻して最弱火にします。
火が強いと焦げてしまうため、可能な限り弱火でやると失敗しずらいです。
弱火にしましたら、フタを閉めたままで10分〜15分ほど炊きます。
10分くらい立って、フツフツという音がしなくなってきたら、一回フタを空けて中を見てみます。
この写真だととっても分かりづらいのですが、見た目に水分が多く、ちょっとベチャベチャしていたら、炊飯が足りないので、フタをして、もう少し火にかけます。
５分くらい火にかけ続けたら、水分がなくなって、ふっくらしました。そうしたら火を止めて、フタをしたまま１５分くらい、蒸らします。
蒸らし終わったら、完成です。このまま放置して冷めると固くなるので、なるべく早めに全体を混ぜます。
出来上がりです。
この日は私はお肉と一緒にたべました。
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まとめ
以上、ごはんクッカーでご飯を炊いたときに水っぽくならないコツは、
・入れる水の量を少しだけ減らす（目盛りより２〜３ミリ少なく）
・火を止める前に、しっかり水っぽさが無くなるまで火にかける
ということでした。
ごはんクッカーはお家でも使えて便利だし、
アレンジレシピも書いているので、よかったら参考にしてください。
ごはんクッカープラスの商品レビューはこちら。
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